對茶葉進行無害化萃取，能夠提高茶葉純化產品的質量，降低環(huán)境污染和能耗，大大提升茶葉的附加值。這對于一直備受農藥殘留困擾的茶葉種植戶來說，無疑具有重要的現(xiàn)實意義。如何利用先進的萃取技術提升傳統(tǒng)茶葉價值？如何與航天大健康有機結合，組織現(xiàn)代農業(yè)生產？清華大學教育基金會綠色醫(yī)療基金項目創(chuàng)始執(zhí)行人、中國航天營養(yǎng)研究院創(chuàng)辦人盛林給出了自己的答案。

盛林長期致力于綠色醫(yī)療領域的研究和醫(yī)學影像產學研一體化平臺的探索，先后擔任科技部創(chuàng)新基金、工信部發(fā)展基金、北京市自然科學基金等多項國家基金項目的負責人。他的團隊對茶葉相關科技的關注源自國內過去一些年對于茶文化過度推崇，導致茶葉種植畸形發(fā)展的現(xiàn)象。

盛林認為，由于消費端刻意追求所謂“明前”“雨前”等概念，使得一些茶葉種植戶為追求經濟效益，采用了一些“揠苗助長”式的種植方式，不僅讓茶葉失去了原有價值，而且不合理的種植方式導致茶葉農殘超標，以致大批茶葉無法出口創(chuàng)匯。

“我國是茶葉種植大國，但整個茶產業(yè)卻是相對落后的狀態(tài)。通過EGCG萃取等科技應用的賦能，能夠將我國整個茶葉產業(yè)提升到科技醫(yī)藥平臺的層面。這不僅能催生一個新的數(shù)萬億級的產業(yè)，還可為茶葉種植以及其他中醫(yī)藥產品的發(fā)展探索一條新路�！痹谡劦紼GCG萃取對于傳統(tǒng)茶葉種植帶來哪些機遇時，盛林這樣表示。

開始相關領域的研究后，盛林團隊初期與美國有名的研究機構和大學開展了深入的合作，隨后內部分醫(yī)院和醫(yī)療機構，推進了EGCG相關產品的研發(fā)。經過長達10年的研究，盛林團隊于2017年正式提交了我國高純度EGCG無害萃取的專利，并在2022年獲得授權。

在盛林看來，EGCG相關產品開創(chuàng)的是蛋白調控對疾病的一個新領域，它不僅僅是傳統(tǒng)中醫(yī)藥的文化表達，更是現(xiàn)代生物醫(yī)藥科技前沿對中醫(yī)藥國際化發(fā)展方向的有效探索。正如《癌生物學》這本腫瘤生物學領域具權威的著作所闡述的一樣，干預靶點蛋白分子進而調控其功能，功能蛋白起到真正調節(jié)身體的重要作用，這能夠為未來大量的植物藥（中藥）開發(fā)提供理論基礎和研發(fā)模型。

目前，盛林團隊采用微流控芯片技術與傳統(tǒng)純化技術結合的方式對EGCG進行無害化萃取。微流控芯片技術易與質譜、電泳等技術聯(lián)用，可以將樣品制備、預處理、分離和檢測等集于一體，大大提升了原料的利用效率，降低了污染和能耗。

鑒于應用場景和適應癥范圍的不同，目前EGCG產品有水溶劑、微囊產品、霧化產品等多種生產工藝。例如：EGCG霧化產品霧化顆粒的大小決定了對上呼吸道還是下呼吸道的作用，不同配伍決定可抗病毒效果更好還是效果更好，而EGCG微囊產品則是通過調節(jié)腸道菌群減少EGCG在胃的消化吸收的劑型。

目前，依托由國家衛(wèi)生健康委員會中國衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學會和海南大學國家健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)研究院聯(lián)合打造的航天大健康產品溯源平臺，盛林團隊開展的工作包括通過搭載以及天地對照開發(fā)航天生物產品，對包括航天產品在內的優(yōu)質食藥產品進行檢測分析以及建立相關標準，構建航天級別的優(yōu)質產品以及通過區(qū)塊鏈技術和航天遙感、電子溯源碼、郵票等溯源手段對航天溯源產品進行全流程管理，根據(jù)溯源反饋展開基于真實世界的數(shù)據(jù)研究。

就在日前，他們與北京大學藥學院共同合作，將一批藥食同源產品送上太空，其中包括抗衰老面膜、抗輻射食品等產品。由他們團隊開發(fā)的太空椰子奶等新品也將于近期面世。