很多人都喜歡吃辣椒，本人就很喜歡，但吃多了又容易上火，特別是冬季，既干燥又上火，真難受。不過，現在不怕了，因為現在有一個小妙招可以在吃辣椒的同時又不上火，是什么呢，下面給大家介紹：
    1.辣椒與涼性食物烹調
    首先種方法是，辣椒與涼性食物烹調，那么，哪些是屬于涼性食物呢，比如，鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等這些都屬于涼性食物，如果和這些涼性食物一起烹調，可以清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，特別是適合胃熱的人食用。還有一個小方法是烹調前你可以先把辣椒在醋里侵泡一會，或者是烹調的辣菜中放點醋，這樣可以緩解上火，。
    2.如果是辣菜，主食可以選擇粗糧
    想吃辣椒又不上火，你可以選擇主食來改善這種狀況，選擇什么樣的主食呢，主食是粗糧就可以，比如玉米、白薯等。因為它里面含有豐富的膳食纖維，可預防由腸胃燥熱引起的。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
    3.多喝湯水也可以下火
    如果經常吃辣椒的人很容易會出現咽喉腫痛或嘴唇干裂的情況，這時多補充一些水分，平時可以喝碗番茄湯或青菜湯，可起到生津的效果。還有就是，平時吃辣椒時，可以喝杯牛奶或酸奶，這樣不僅可以解辣，同時還有清熱的作用。
    4.餐后多吃些酸性水果
    大家都知道，多吃水果是補充人體中需要的元素，如果你愛吃辣椒的話，更需要多吃一些酸性水果，因為酸性的水果中含有鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰。吃點蘋果、葡萄、柚子等都可以去火。