金桔的外表不僅小巧玲瓏，果皮更是清香甘甜，有一股非常誘人的味沁人心脾。醫(yī)學雜志介紹，金桔能增強機體抗寒能力，長期食用可有效防治感冒，因為金桔的果皮中含有大量的維生素C，所以，常吃些金桔可以起到預防感冒的功效。
下面我給大家介紹一下金桔蜜餞的做法：
1.首先將400克的金桔用清水洗凈
2.接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀，以便使材料能很好的滲入里面
3.向鍋中放入500克的清水，加入冰糖125克
4.開中火，煮至冰糖完全溶化
5.加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開
6.然后轉小火，在此期間要不時地輕微的晃動鍋，使其入味更均勻
7.煮至大約半個小時左右，至金桔皮變透明即可
8.然后加入少許食鹽，輕輕攪拌，這樣味道會更好
9.關火倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液
10.，攤開放在大碗中，放入微波爐中高火或高火微波至有韌性即可（高火微波金桔時，每隔2分鐘取出看一下狀態(tài)，在繼續(xù)微波，至有韌性即可。）