學(xué)校食堂餐飲業(yè)，備受家長(zhǎng)們的關(guān)注，對(duì)于當(dāng)前的社會(huì)風(fēng)氣，各家的孩子都是寶貝疙瘩，都期盼著孩子們的健康成長(zhǎng)。據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)了解，河南省政府食品安全辦、省食藥局、省教育廳聯(lián)合制定的《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》近日實(shí)施。該《辦法》明確規(guī)定了政府職能部門和開辦單位的職責(zé)要求，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，保障師生飲食安全。

    該《辦法》規(guī)定，學(xué)校食堂餐飲食品安全管理按照“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，學(xué)校承擔(dān)主體責(zé)任”的總體要求，堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督管理、教育行政部門日常管理、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。學(xué)校承擔(dān)學(xué)校食堂餐飲食品安全主體責(zé)任。
    學(xué)校食堂未取得餐飲服務(wù)許可證的，不得從事供餐活動(dòng)。學(xué)校食堂應(yīng)建立食品安全管理制度并指定專人擔(dān)任食品安全員。學(xué)校食堂應(yīng)積極開展“明廚亮灶”活動(dòng)，舉辦“廚房開放日”，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、學(xué)生代表或家長(zhǎng)代表對(duì)學(xué)校食堂食品安全狀況進(jìn)行檢查和評(píng)議。
    該《辦法》規(guī)定禁止學(xué)校食堂采購(gòu)非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品；田螺、小龍蝦、河豚、河蚌等高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品等，嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品，嚴(yán)禁將回收的食品再次加工銷售，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作四季豆、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制售涼菜。
    食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)將學(xué)校食堂列為重點(diǎn)監(jiān)管單位，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，依法查處食品安全違法違規(guī)行為。對(duì)違法無證開辦托幼機(jī)構(gòu)的行為，應(yīng)依法予以取締。該《辦法》規(guī)定任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)學(xué)校食堂食品安全違法行為，食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要做好學(xué)校食堂食品安全舉報(bào)受理、查處和反饋工作。