食品工業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是濟(jì)南市的六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，必須下大力氣抓好。這次政府機(jī)構(gòu)改革，成立濟(jì)南市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會，就是要推動“兩化”融合。食品行業(yè)要通過應(yīng)用信息技術(shù)改造提升，將信息技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)和服務(wù)各個環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)自動化、智能化和管理現(xiàn)代化，不斷推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。
    一要加強(qiáng)科技創(chuàng)新。不斷地用新技術(shù)、新工藝提升裝備水平和產(chǎn)品檔次；強(qiáng)化與大專院校、科研院所的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，課題攻關(guān)；加大科技投入，建立產(chǎn)學(xué)研基地、技術(shù)中心；加強(qiáng)設(shè)備改造，提高生產(chǎn)自動化水平；努力追蹤國內(nèi)外食品工業(yè)的科技成果，為我所用，吸收創(chuàng)新發(fā)展。
    二要探索管理創(chuàng)新。科學(xué)管理是降低成本、提高競爭力的途徑。食品行業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，要優(yōu)化人員配置，探索流程再造，降低生產(chǎn)成本。要延攬好使用好人才，研究提高員工積極性與創(chuàng)造性的有效方法。
    三要注重開發(fā)新產(chǎn)品。運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)，開發(fā)高科技含量、高附加值的優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品，提高精、深加工產(chǎn)品的比重，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐漸改變老面孔、低檔次的局面，在適應(yīng)市場的基礎(chǔ)上向市場轉(zhuǎn)變。
    四要重視品牌建設(shè)。各食品企業(yè)要高度重視品牌建設(shè)，通過技術(shù)創(chuàng)新、參與會展、廣告宣傳等措施，提高品牌度和產(chǎn)品美譽(yù)度，提高總量和附加值，擴(kuò)大市場占有率，逐漸把企業(yè)做強(qiáng)做大，培養(yǎng)出在全省、有影響的品牌，有實(shí)力的企業(yè)。
    五是高度重視食品。食品是保障人們健康的產(chǎn)品。人們對食品的消費(fèi)越來越注重、綠色、環(huán)保，國家法律法規(guī)越來越嚴(yán)厲，三聚氰胺事件的多次出現(xiàn)，以及國家迅速而嚴(yán)厲的懲處，應(yīng)該成為我們的深刻教訓(xùn)。
　　經(jīng)信委將認(rèn)真貫徹國家和省經(jīng)信工作會議精神，按照“十二五”規(guī)劃目標(biāo)，對食品行業(yè)的重大技術(shù)進(jìn)步項(xiàng)目，特別是能起到示范作用的項(xiàng)目，經(jīng)信委將積極予以支持，扶持“新、特、優(yōu)”型的中小企業(yè)。加大服務(wù)協(xié)調(diào)力度，在項(xiàng)目申報、政策落實(shí)、行業(yè)分析等方面為食品企業(yè)做好服務(wù)。