2025年3月12日-13日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力，世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、中餐工業(yè)化產業(yè)分會主-席蔡永峰率團隊赴山西省運城市鹽湖區(qū)、永濟市展開考察交流，旨在深入了解當地食品產業(yè)及農文旅融合發(fā)展現(xiàn)狀，探討多方合作可能性，助力地方產業(yè)升級與中餐行業(yè)全球化拓展。

在為期兩天的行程中，考察團深入多家當地代表性企業(yè)與產業(yè)基地。在運城市三馨食品有限公司，詳細了解速凍食品、焙烤食品、預制菜的現(xiàn)代化生產流程，對企業(yè)在食品研發(fā)創(chuàng)新與生產工藝提升方面給予高度評價，并就市場趨勢與產品優(yōu)化方向展開討論。在山西楊明收食品有限公司，考察團重點關注中央廚房運營、預制品供應及學生營養(yǎng)餐配送，針對食品安全管控、供應鏈優(yōu)化等問題與企業(yè)進行深入交流，為企業(yè)發(fā)展提供新思路。

考察團還對鹽湖區(qū)嵐山根農文旅融合項目進行實地調研，深入了解特色小吃的傳承與創(chuàng)新發(fā)展模式，探討如何進一步挖掘地方美食文化，提升旅游吸引力。在永濟市，考察團先后走訪老馮家食品廠，考察醬料生產線的自動化與標準化程度；前往鄉(xiāng)村E鎮(zhèn)，了解永濟特色品牌線上銷售策略及農文旅融合的線上推廣模式；調研了永濟市水產良種站，探討漁業(yè)與餐飲產業(yè)的深度融合路徑。

3月13日上午，世界中餐業(yè)聯(lián)合會考察團與運城市農業(yè)農村局舉行座談會，就運城農業(yè)發(fā)展與三產融合展開探討。

運城市農業(yè)農村局黨-組書記、局長蘇麗紅對考察團的到訪表示感謝，希望聯(lián)合會在地方標準制定、中餐國際化推廣及中餐工業(yè)化落地等方面給予支持，推動運城農業(yè)與食品產業(yè)高質量發(fā)展。

武力副會長與蔡永峰特邀副會長介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會的平臺優(yōu)勢與資源網絡，提出在國際市場拓展、產業(yè)標準化建設等方面與運城開展等合作建議。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會餐工業(yè)化產業(yè)分會常務副秘-書長曾目成、副秘-書長劉果碩、總干事張威，運城市農業(yè)農村局、運城市招商投資促進中心、運城市商務局、運城市餐飲協(xié)會相關領導參加座談會。會議由運城市農業(yè)農村局副局長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會中餐工業(yè)化產業(yè)分會副主-席兼秘-書長劉銳主持。

此次考察活動，為地方產業(yè)發(fā)展提供專業(yè)指導，為未來雙方在產業(yè)升級、市場拓展、文化交流等方面的合作搭建了橋梁，將助力運城相關產業(yè)邁向新的發(fā)展階段。