曾經(jīng)在90年代輝煌一時(shí)，后發(fā)展停滯不前的傳統(tǒng)飲料椰汁去年開(kāi)始正迎來(lái)第二春。椰國(guó)椰汁在華南的迅速崛起帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，在過(guò)去兩年里，海南從事椰汁生產(chǎn)的企業(yè)從4、5家迅速增加了十幾家，商標(biāo)多達(dá)40多個(gè)�！皟H去年一年，廣東椰汁市場(chǎng)就增量近5億�！币瑖�(guó)果肉椰汁營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理余慶樂(lè)在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，3年內(nèi)，僅廣東椰汁飲料的銷(xiāo)售額或?qū)⒊^(guò)30億。
　　開(kāi)辟植物蛋白飲料新藍(lán)海
　　椰汁是海南的一大特產(chǎn)，就像內(nèi)蒙古的牛奶一樣。“一般90%的成熟行業(yè)都是雙寡頭，任何行業(yè)一定有競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)明行業(yè)不正常，”余慶樂(lè)告訴記者，早在2008年他就發(fā)現(xiàn)椰汁行業(yè)只有椰樹(shù)一家獨(dú)大�！拔以瓉�(lái)以為涼茶行業(yè)王老吉一家獨(dú)大是特例，但這幾年和其正的追趕勢(shì)頭很猛，在深圳、東莞等地銷(xiāo)售已超過(guò)了王老吉。”余慶樂(lè)認(rèn)為，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，成熟行業(yè)沒(méi)有真正的寡頭，都是以雙巨頭的格局存在。同時(shí)他發(fā)現(xiàn)在喜宴等宴會(huì)場(chǎng)合，等上菜是個(gè)尷尬的時(shí)間段，此時(shí)菜還沒(méi)上，喝酒、喝醋飲料等均不妥，營(yíng)養(yǎng)健康的植物蛋白飲料適合的�？吹竭@個(gè)市場(chǎng)新藍(lán)海，余慶樂(lè)2009年開(kāi)始運(yùn)作椰汁飲料，找到一家并不出名的椰汁廠(chǎng)家海南椰國(guó)，并成為其運(yùn)營(yíng)服務(wù)商。僅僅2年多時(shí)間，椰國(guó)在華南制造了椰汁的神話(huà)，一個(gè)籍籍無(wú)名的品牌從原來(lái)一年一千來(lái)萬(wàn)的銷(xiāo)售額做到了去年銷(xiāo)售超2億。
　　分析人士認(rèn)為，當(dāng)動(dòng)物蛋白飲料不斷遭遇信任危機(jī)的時(shí)候，植物蛋白飲料卻由于天生具備“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品類(lèi)特征，符合飲料市場(chǎng)發(fā)展潮流和趨勢(shì)，越來(lái)越受消費(fèi)者喜愛(ài)，消費(fèi)人群正在快速增長(zhǎng)。這是行業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)變的雙重結(jié)果。
　　帶動(dòng)行業(yè)高速增長(zhǎng)
　　“椰國(guó)目前供不應(yīng)求，廠(chǎng)家增加了一條新生產(chǎn)線(xiàn)仍無(wú)法滿(mǎn)足，去年更被評(píng)上海南省商標(biāo)，”余慶樂(lè)表示。據(jù)了解，椰國(guó)的迅猛崛起帶旺了整個(gè)行業(yè)，椰島、椰麥、椰牛等各種品牌如雨后春筍般冒出，目前商標(biāo)多達(dá)40多個(gè)。
　　椰汁市場(chǎng)的火熱帶動(dòng)了上游原料價(jià)格的攀升。海南的椰子原料從2008年的2元/個(gè)，漲到現(xiàn)在的6元/個(gè)，椰子肉從10元/公斤，漲到16元/公斤，創(chuàng)下歷史新高。此外，老品牌椰樹(shù)去年銷(xiāo)售也超過(guò)20個(gè)億�！案�(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，整個(gè)長(zhǎng)三角、珠三角的椰汁市場(chǎng)都在漲。2007、2008年，餐飲渠道是果粒橙的天下，2009年的餐飲渠道椰汁取而代之�！憋嬃辖鐦I(yè)內(nèi)人士指出。余慶樂(lè)預(yù)測(cè)，去年廣東椰汁行業(yè)較2009年增長(zhǎng)近5億，過(guò)去十幾個(gè)億的市場(chǎng)容量基本是椰樹(shù)一家獨(dú)大，但以目前的增長(zhǎng)速度來(lái)看，未來(lái)3年內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售會(huì)超過(guò)30個(gè)億。
　　對(duì)于飲料界常說(shuō)的生命周期，余慶樂(lè)認(rèn)為，椰汁不屬于另類(lèi)的產(chǎn)品，在飲料領(lǐng)域里，越是大眾化的產(chǎn)品生命周期越長(zhǎng)。