近日，由人民網(wǎng)主辦，洽洽食品發(fā)起的“匠心品質(zhì)，共享——食品行業(yè)品質(zhì)新鮮聯(lián)盟成立儀式，及兩會(huì)系列之“健康人”圓桌論壇在人民網(wǎng)一號(hào)演播廳隆重舉行。
發(fā)展研究中心、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部分兩會(huì)代表出席會(huì)議，同五十余家權(quán)威媒體匯聚一堂，共同見證由洽洽食品、飛鶴乳業(yè)、幸福西餅、百果園、桃李面包、新希望等六家企業(yè)發(fā)起的“食品行業(yè)品質(zhì)新鮮聯(lián)盟”，共同探討在“制造”轉(zhuǎn)型“質(zhì)造”的號(hào)召下，民族企業(yè)如何推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)，保障食品與新鮮，邁進(jìn)“質(zhì)造時(shí)代”。
用“新鮮”定義“品質(zhì)”
2019年是決勝建成小康社會(huì)的關(guān)鍵一年。在今年的《政府工作報(bào)告》中多次提及高質(zhì)量發(fā)展，這說明以高質(zhì)量發(fā)展決勝建成小康社會(huì)的信心。食品行業(yè)作為關(guān)乎民生的重點(diǎn)領(lǐng)域，從食品到健康營(yíng)養(yǎng)，在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，食品行業(yè)經(jīng)歷著前所未有的變革與轉(zhuǎn)型。對(duì)綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的追求，成為食品產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)新方向。而決定這個(gè)方向的重要考量則是在“新鮮”二字上。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)原副理事長(zhǎng)翟鳳英與營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)宣傳部長(zhǎng)吳佳在發(fā)布會(huì)上分享的《食品新鮮的重要意義》報(bào)告中明確指出：“食品新鮮具有重要的意義，以堅(jiān)果為例，新鮮堅(jiān)果不僅可以給予消費(fèi)者感官上的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，新鮮堅(jiān)果所提供不飽和脂肪酸、維生素E、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，更容易被人體吸收，有利于維護(hù)身體康健。所以，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要優(yōu)選自有產(chǎn)業(yè)鏈布局，自控原料基地，自有工廠生產(chǎn)的可信賴大品牌產(chǎn)品，比如專注堅(jiān)果質(zhì)造20年的洽洽。”
此次“食品行業(yè)品質(zhì)新鮮聯(lián)盟”的每個(gè)品牌都用自己切實(shí)的行動(dòng)在定義“新鮮”：適合寶寶體質(zhì)的飛鶴，用從牧場(chǎng)到奶粉的2小時(shí)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，來(lái)保障乳品的新鮮；百果園則是將新鮮的更好吃作為品牌的核心價(jià)值；幸福西餅用兩小時(shí)送達(dá)，將新鮮送達(dá)消費(fèi)者手中；新希望乳業(yè)將牧場(chǎng)、工廠及市場(chǎng)控制在城市150公里的“鮮半徑”內(nèi)來(lái)確�！皬哪翀�(chǎng)到餐桌”各個(gè)環(huán)節(jié)的新鮮無(wú)縫連接；桃李面包采用“以銷定產(chǎn)”的生產(chǎn)模式，保持產(chǎn)品無(wú)積壓，保障產(chǎn)品的實(shí)時(shí)新鮮。
而“新鮮聯(lián)盟”的發(fā)起者洽洽食品，則是以“新鮮戰(zhàn)略”錨定企業(yè)戰(zhàn)略方向。洽洽食品副總裁&首席產(chǎn)品官王斌表示，洽洽就是通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局來(lái)保障每一步都領(lǐng)“鮮”，每一顆都新鮮。洽洽在擁有100多萬(wàn)畝堅(jiān)果原料種植基地和9家標(biāo)準(zhǔn)的自有工廠， 工廠內(nèi)溫度常年控制在21℃，濕度控制在60%以下。洽洽所有原料現(xiàn)剝現(xiàn)用，從堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)優(yōu)選當(dāng)季的新鮮原料，全程冷鏈運(yùn)輸，送往洽洽九大堅(jiān)果工廠，生產(chǎn)全程采用低溫烘烤，有助于減少果仁營(yíng)養(yǎng)流失，慢烘烤有助于堅(jiān)果由內(nèi)到外徹底干燥、堅(jiān)果的新鮮酥脆。
從原料采集、就近倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈運(yùn)輸、到充氮保鮮、微壓輕焙、自動(dòng)化生產(chǎn)線等，讓產(chǎn)品在每一個(gè)鏈條環(huán)節(jié)都有“新鮮”保障。洽洽也將為消費(fèi)者提供美味、新鮮的自然零食作為企業(yè)的愿景使命。
以“新鮮”共筑“價(jià)值”
“洽洽質(zhì)造”已成為洽洽“新鮮戰(zhàn)略”的品牌代名詞。從的瓜子企業(yè)邁向的堅(jiān)果企業(yè)，洽洽不僅獲得了多項(xiàng)認(rèn)可及性食品組織的高度認(rèn)可；更是覆蓋歐、美、亞40多個(gè)國(guó)家與地區(qū)，每年超過20億包洽洽堅(jiān)果被消費(fèi)者信賴與選擇。洽洽堅(jiān)果隨著華人一起走向世界，成為世界人民共同喜愛的東方美食。
不止洽洽，“食品行業(yè)品質(zhì)新鮮聯(lián)盟”的每個(gè)成員單位，都以自己的方式詮釋著食品品牌心中共同的“新鮮基因”。聯(lián)盟企業(yè)在發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)做出了面相全社會(huì)的鄭重承諾：將一直致力于為消費(fèi)者提供品質(zhì)新鮮、放心的食品，推動(dòng)質(zhì)造升級(jí)，確保產(chǎn)品新鮮。
一家企業(yè)做創(chuàng)新、品質(zhì)升級(jí)，形成不了影響力。一個(gè)行業(yè)做創(chuàng)新、做升級(jí)，形成不了社會(huì)氛圍。氛圍靠的是合力，是聯(lián)合，是抱團(tuán)，這就是為品牌賦能，這也是成立食品行業(yè)品質(zhì)新鮮聯(lián)盟的初衷�！笆称沸袠I(yè)品質(zhì)新鮮聯(lián)盟”的成立，不僅是食品品牌聯(lián)合共進(jìn)，更是開啟了品牌“品質(zhì)革命”的嶄新篇章。
未來(lái)將集合多個(gè)以“新鮮”為產(chǎn)品研發(fā)制造理念的食品企業(yè)品牌代表，共同探討、學(xué)習(xí)、共享先進(jìn)產(chǎn)品保鮮技術(shù)與理念。通過技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、知識(shí)共享等的品牌互助共享模式，深化品牌的產(chǎn)品品質(zhì)提升，帶領(lǐng)著民族制造業(yè)品牌企業(yè)走向市場(chǎng)，走向價(jià)值鏈的中高端，讓市場(chǎng)認(rèn)知質(zhì)造的品牌力量。
用“質(zhì)造”保障“新鮮”
在晚上的兩會(huì)系列之健康人圓桌論壇上，“制造·質(zhì)造·智造”品質(zhì)建設(shè)賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)作為本次的論壇主題，食品行業(yè)的兩會(huì)代表、政協(xié)委員與行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)指出：從零食行業(yè)當(dāng)前的形勢(shì)來(lái)看，洽洽的全產(chǎn)業(yè)鏈模式相對(duì)是的，已經(jīng)做到的產(chǎn)品是自己生產(chǎn)的，這樣企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量等各方面才更容易把控，也在行業(yè)內(nèi)具備一定的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
一次的“新鮮”沒有工業(yè)上的意義，只有每個(gè)產(chǎn)品都“新鮮”才有意義。要長(zhǎng)久、穩(wěn)定的保持產(chǎn)品“新鮮品質(zhì)”產(chǎn)業(yè)升級(jí)是的出路，只有從原料把控到生產(chǎn)工藝創(chuàng)新、升級(jí)，完成全產(chǎn)業(yè)鏈布局，才是品牌從“制造”轉(zhuǎn)向“質(zhì)造”的必經(jīng)之路。
以“品質(zhì)新鮮”為風(fēng)向標(biāo)，品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)升級(jí)為目標(biāo)。在品牌創(chuàng)新、品質(zhì)升級(jí)的風(fēng)潮下，從“制造”到“質(zhì)造”，從動(dòng)手，到動(dòng)腦，到用心。真正向世界展示出“勤勞”“智慧”“善良”的健康人形象，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)，為品牌品質(zhì)化發(fā)展增速賦能。
“升級(jí)需要賦能，升級(jí)也需要腳踏實(shí)地干起來(lái)，我們民族企業(yè)必先擔(dān)起重任。2019年是洽洽堅(jiān)果元年，洽洽將在產(chǎn)品力、品牌力、渠道力發(fā)力，向堅(jiān)果領(lǐng)域的邁進(jìn)。”洽洽食品副總裁&首席產(chǎn)品官王斌如是說。