2016年4月25日至4月29日，江西省食品協(xié)會聯(lián)合南昌大學科技學院理工學科部舉辦調(diào)味品類檢驗人員基礎(chǔ)檢驗技術(shù)培訓班，本次培訓主要針對調(diào)味品（醬、醬油、食醋、調(diào)味料、發(fā)酵性豆制品、醬腌菜）類生產(chǎn)企業(yè)，全省31家調(diào)味品類類生產(chǎn)企業(yè)33名檢驗人員參加了本期檢驗人員基礎(chǔ)檢驗技術(shù)培訓班。培訓內(nèi)容主要包括：1、檢驗基礎(chǔ)理論；2、檢驗設(shè)備及檢驗實踐操作（包括樣品原始數(shù)據(jù)的記錄與處理，標液的配置與標定，氨基酸態(tài)氮、總酸的測定，食鹽、酸價、過氧化值的測定，菌落總數(shù)、大腸桿菌的測定等）；3、食品知識等。為提高學員們的食品意識，培訓期間，我們邀請省內(nèi)食品專家鄧澤元教授、博導現(xiàn)場親自授課，為學員上了一趟食品知識深度解讀課程。

本次培訓在前兩期培訓的基礎(chǔ)上總結(jié)經(jīng)驗，為確保學員能夠按時按質(zhì)的完成學習任務，取得化學習效果，我們做出以下改進和調(diào)整：1、實行點名簽到制；2、針對檢驗項目不同的品種進行相應的分小班授課，將調(diào)味料類的個別重要項目與醬腌菜的個別重要項目區(qū)分上課；3、對實驗儀器緊張的項目分小組、分時段進行輪流學習、實操；4、針對企業(yè)的實際需求和國標、細則的更新調(diào)整，著重培訓了企業(yè)急需或缺乏的現(xiàn)用檢驗技術(shù)；5、快速發(fā)證，當天考試結(jié)束后培訓老師即進行評閱并對培訓合格的學員分發(fā)培訓合格證書。

本期培訓在全體老師、學員的努力下，整個培訓過程有條不紊，學風氛圍良好，處處展現(xiàn)一幫一，老帶新的良好學習氛圍，老師教的認真，學員學的仔細，互動效果非常好。培訓項目安排、老師的教學方式和態(tài)度，學員們都非常滿意，得到學員的一致好評，取得完滿成功。為我協(xié)會下期培訓樹立了良好榜樣。