8月7日至8日，來自新加坡、日本、澳大利亞、荷蘭、美國、加拿大等國的高等院校、研究所、企業(yè)的200多位專家齊聚呼和浩特，共同參加了屆乳酸菌及發(fā)酵乳制品加工技術(shù)創(chuàng)新學(xué)術(shù)大會。
    近10年來,發(fā)酵乳制品平均每年的增長速度大約在15%以上,但目前我國用于發(fā)酵乳制品生產(chǎn)的乳酸菌菌種和發(fā)酵劑卻全部采用國外產(chǎn)品。這不僅使產(chǎn)品成本高，更重要的是制約我國乳酸菌產(chǎn)業(yè)和發(fā)酵乳制品的發(fā)展。在這一背景下，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家乳業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟及內(nèi)蒙古自治區(qū)乳酸菌學(xué)會、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“乳品生物技術(shù)與工程”教育部重點實驗室、國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心以及內(nèi)蒙古伊利集團、上海光明乳業(yè)、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團、內(nèi)蒙古普澤生物制品有限公司、上海普麗盛設(shè)備有限公司等單位共同努力，組織召開了這屆乳酸菌及發(fā)酵乳制品加工技術(shù)創(chuàng)新學(xué)術(shù)大會，其目的就是搭建一個學(xué)術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化合作的平臺，共同促進我國乳酸菌和發(fā)酵乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。