成功解決了柑橘罐頭生產(chǎn)中綠色和技術(shù)雙重壁壘的酶法去皮技術(shù)，有望在黃桃罐頭等生產(chǎn)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所已進(jìn)行了黃桃酶法去皮技術(shù)研究，小試獲得了成功。這是記者從昨天在長沙召開的國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系果蔬加工委員會及研發(fā)分中心工作會議上獲得的消息。
　　農(nóng)產(chǎn)品加工是我國國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)展速度快、與“三農(nóng)”關(guān)聯(lián)度的行業(yè)，到“十一五”末年，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值將突破9萬億元。其中，我國已成為的果蔬生產(chǎn)國和果蔬制品加工基地，近3年來果蔬加工業(yè)對農(nóng)民每年人均純收入貢獻(xiàn)超過1000元。但是，加工技術(shù)和設(shè)備水平不高已成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。為此，農(nóng)業(yè)部在建立了47個(gè)果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心。
　　省農(nóng)產(chǎn)品加工首席專家、省農(nóng)科院副院長單楊博士告訴記者，湖南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)去年精深加工產(chǎn)品銷售收入占總銷售收入的三成，比上年提高了4個(gè)百分點(diǎn)，還有潛力可挖。我國柑橘罐頭出口占市場70%的份額，由我省首創(chuàng)的酶法脫囊衣和節(jié)水降耗新技術(shù)已在湖南、浙江和福建3省7家柑橘罐頭企業(yè)進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)試驗(yàn)，現(xiàn)場指導(dǎo)改造產(chǎn)業(yè)化示范線10多條，均取得非常好的效果。若在應(yīng)用該技術(shù)，減排效果相當(dāng)于減少100萬人口城市1年的居民污水排放量，節(jié)水效果相當(dāng)于可供3300萬人口消費(fèi)1年。