第四章  營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) 
    第二十一條  各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，確定營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作重點(diǎn)，報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)同意后實(shí)施。 
    第二十二條  營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作應(yīng)當(dāng)面向公眾，以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病為目標(biāo)，重點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的人群。 
    第二十三條  營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容： 
    （一）有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢(xún)； 
    （二）營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)； 
    （三）膳食搭配和攝入量的建議； 
    （四）強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑選擇的建議； 
    （五）食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的使用； 
    （六）其他營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)服務(wù)。 
    第二十四條  疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)可以開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善示范單位試點(diǎn)工作。 
    開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善示范單位試點(diǎn)工作，應(yīng)當(dāng)有總體規(guī)劃安排、具體目標(biāo)要求、相應(yīng)的措施和經(jīng)費(fèi)。 
    第二十五條  營(yíng)養(yǎng)改善示范單位試點(diǎn)工作，可以是綜合營(yíng)養(yǎng)改善，也可以是單項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)改善。
    第五章  營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 
    第二十六條  縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃，報(bào)同級(jí)批準(zhǔn)后實(shí)施。 
    營(yíng)養(yǎng)干預(yù)應(yīng)當(dāng)從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合經(jīng)費(fèi)、當(dāng)?shù)刭Y源、食品供應(yīng)等條件，因地制宜，循序漸進(jìn)。 
    第二十七條  疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)校學(xué)生食堂和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo)。 
    中小學(xué)校學(xué)生食堂和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐單位應(yīng)當(dāng)合理搭配膳食，正確引導(dǎo)學(xué)生飲食習(xí)慣，改善中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況。 
    第二十八條  醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)工作，改善患者飲食和營(yíng)養(yǎng)，發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)促進(jìn)患者輔助和康復(fù)的作用。 
    第二十九條  衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)將營(yíng)養(yǎng)干預(yù)納入地震、水災(zāi)、旱災(zāi)等自然災(zāi)害和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，對(duì)營(yíng)養(yǎng)食物的供給和儲(chǔ)備提供技術(shù)指導(dǎo)，預(yù)防與減少急性營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生。 
    第三十條  對(duì)災(zāi)區(qū)居民進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)應(yīng)當(dāng)優(yōu)先照顧兒童、孕產(chǎn)婦、老年人等。 
    結(jié)合臨床需要，對(duì)救治的傷病員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。 
    第三十一條  鼓勵(lì)社會(huì)力量資助貧困地區(qū)中小學(xué)校改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況。
    第六章  獎(jiǎng)勵(lì) 
    第三十二條  縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善工作做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。 
    第三十三條  營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善工作時(shí)，可以對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善工作先進(jìn)單位授予獎(jiǎng)牌或者證書(shū)。
    第七章附則 
    第三十四條  本辦法中下列用語(yǔ)的含義： 
    營(yíng)養(yǎng)缺乏：亦稱(chēng)“營(yíng)養(yǎng)不足”，是指機(jī)體從食物中獲得的能量、營(yíng)養(yǎng)素不能滿(mǎn)足身體需要，從而影響生長(zhǎng)、發(fā)育或生理功能的現(xiàn)象。營(yíng)養(yǎng)缺乏可以通過(guò)膳食調(diào)查、體格測(cè)量及相關(guān)的生理、生化指標(biāo)的檢測(cè)來(lái)發(fā)現(xiàn)。 
    營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩：亦稱(chēng)“營(yíng)養(yǎng)過(guò)度”，指機(jī)體從食物中獲得的能量、營(yíng)養(yǎng)素超過(guò)了身體需要，導(dǎo)致超重、肥胖等的現(xiàn)象。營(yíng)養(yǎng)過(guò)�？梢酝ㄟ^(guò)膳食調(diào)查、體格測(cè)量及相關(guān)的生理、生化指標(biāo)的檢測(cè)來(lái)發(fā)現(xiàn)。 
    宏量營(yíng)養(yǎng)素：膳食供給多的三種產(chǎn)生能量的必需營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水合化物。人體每日需要量為數(shù)十克至數(shù)百克。 
    微量營(yíng)養(yǎng)素：除了宏量營(yíng)養(yǎng)素之外的其他必需營(yíng)養(yǎng)素， 包括礦物質(zhì)和維生素兩大類(lèi)。人體每日對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要量較少，一般以毫克計(jì)或微克計(jì)。  
    蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良：由于攝入的蛋白質(zhì)和能量不能滿(mǎn)足身體需要而出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病，多見(jiàn)于災(zāi)荒年代或食物短缺地區(qū)，兒童受累尤為嚴(yán)重。主要表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲滯，體重不足，嚴(yán)重消瘦或水腫。 
    超重和肥胖：體重超過(guò)了“健康體重”標(biāo)準(zhǔn)為超重；嚴(yán)重的超重，達(dá)到了肥胖的標(biāo)準(zhǔn)，為肥胖。成年人一般用體質(zhì)指數(shù)（BMI）作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，BMI>= 24 kg/m2  為超重；BMI>= 28 kg/m2   為肥胖。超重和肥胖都是不健康的表現(xiàn)。 
    第三十五條  省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門(mén)可以根據(jù)本辦法制定實(shí)施細(xì)則。 
    第三十六條  本辦法自發(fā)布之日起施行。